O chef, empresário e apresentador francês Olivier Anquier será uma das atrações da programação gastronômica do Mormaço Cultural 2026, em Boa Vista. Neste sábado (19), ele comandará uma aula-show aberta ao público e participará das atividades do festival.

A programação com Olivier começa às 10h, na cozinha do restaurante do Sesc, localizado na Rua Araújo Filho, nº 947, no Centro. A participação na oficina culinária não exige inscrição prévia.

À noite, o chef visitará a Feira Gastronômica montada no Parque do Rio Branco, um dos espaços do Mormaço Cultural destinados à valorização da culinária e dos sabores regionais.

Da França para a gastronomia brasileira

Olivier Anquier mudou-se para o Brasil em 1979 e iniciou sua trajetória no setor gastronômico com a abertura de um restaurante no Ceará. Em 1992, mudou-se para o Rio de Janeiro, onde abriu outro empreendimento.

Depois da experiência à frente de restaurantes, passou a se dedicar à panificação. Olivier se especializou na Austrália e, ao retornar ao Brasil, inaugurou sua primeira boulangerie em São Paulo.

A partir da década de 1990, consolidou sua atuação profissional no segmento de pães e, paralelamente, passou a construir carreira na televisão brasileira.

Ao longo dos anos, Olivier participou de diferentes emissoras, apresentando programas, quadros e produções relacionadas à gastronomia.

No Mormaço Cultural, a participação do chef integra a programação dedicada à gastronomia, que busca aproximar o público de experiências culinárias e destacar a identidade gastronômica de Boa Vista.